Imunitet je sposobnost organizma da se brani od njemu stranih i štetnih mikroorganizama, bakterija, virusa i gljivica kao i od njihovih hemijskih supstanci – toksina. Što je imunitet jači i otporniji, lakše ćemo se izboriti sa infekcijama. Možemo reći da je imunitet odbrambeni zid protiv mnogih bolesti. Međutim savremeni način života, stres, neredovna i nezdrava ishrana, fizička neaktivnost ili pretjerana fizička aktivnost, nedostatak sna i dr., su faktori koji nepovoljno utiču na imunitet. Najbolja prevencija je njegovanje zdravih navika, što podrazumjeva zdravu i redovnu ishranu, umjerenu fizičku aktivnost, minimum 6 sati konstantnog sna, dobre međuljudske odnose, kao i unošenje vitamina i minerala u dovoljnoj količini.
Beta glukan je jedinstveni polisaharid koji ima sposobnost da pojača odbrambenu reakciju na viruse, bakterije i gljivice. Dokazano je da utiče na sniženje holesterola i na poboljšanje imunog sistema. 1,3/1,6 beta glukani se vezuje za CR-3 receptore neutrofila i omogućavaju im da reaguju na bakterije i viruse. Naš imuni sistem ih prepoznaje i reaguje rigorozno. Znači beta glukani se vezuju i pomažu specifičnim imunološkim ćelijama da postignu dobro koordinirani napad na svoje ciljeve.
Naučnici beta glukane nazivaju “modifikatorima biološkog odgovora”. Modifikovani odgovor podržava imunomodulaciju sprječavajući prekomjernu upalu i autoimuni odgovor. Jako je bitno naglasiti da stimulišu sastavljanje imunih matičnih ćelija unutar koštane srži, što je jako bitno za osobe na hemoterapiji ili zračenju.
Struktura lanca je jako bitna za njihovu funkciju. Nerastvorni 1,3/1,6 beta glukani imaju veću biološku aktivnost od rastvornog 1,3/1,4 beta glukana. Nerastvorni beta glukani mogu se naći u Saccharomyces boulardii, pivskom kvascu i ljekovitim gljivama. Nesvarljiva rastvorljiva vlakna iz ječma i zobi sadrže beta glukane i pokazuju antiinflamatorne bioločke efekte.
Ne sintetišu se u organizmu pa se moraju unositi iz raspoloživih prirodnih izvora. Nalaze se u ćelijskom zidu kvasca, a ljekovite gljive (Reiši, Šitake, Maitake) su takođe izvrsni izvori beta glukana.
Reiši gljive (Ganoderma Lucidum) se koriste u tradicionalnoj kineskoj medicini preko 4000 godina u terapiji oboljenja jetre, povišenog krvnog pritiska, artritisa. Koriste se i za smanjenje nivoa holesterola i triglicerida u krvi, a najpoznatije su po svojim imunostimulativnim svojstvima. Imaju i značajnu antimikrobnu aktivnost, pa se koriste i kod bakterijskih i virusnih infekcija.
Šitake gljive (Lentinula edodes) su korišćene još u Ming dinastiji u Kini kao sredstvo za povećanje energije i liječenje parazitnih infekcija. Dokazano je njeno dejstvo u borbi protiv tumora i stimulaciji imunog sistema. Sadrže beta 1-3 glukane koji se u Japanu koriste kao lijek u terapiji karcinoma. Takođe utiču i na smanjenje holesterola.
Maitaki gljive (Grifola Frondosa) se koristi u Japanu i Kini preko 3000 godina. Tradicionalno, upotreba gljiva se povezuje sa smanjenjem krvnog pritiska i incidence kancera. Ekstrakt Maitaki gljive može spriječiti rast tumora i stimulisati imuni odgovor.
Šta rade beta glukani?
– štite organizam od infekcija
– smanjuju nivo holesterola u krvi
– smanjuju stres
– povećava proizvodnju antitijela
– zacjeljuje rane
– pomaže kod opekotina od radijacije
– prečišćava organizam od žive
– pomaže osobama oboljelim od dijabetesa
Koliko je potrebno imunoglukana da bi se regulisao imuni sistem?
– 45kg- 1000mg dnevno
– 57kg- 1000- 1500mg dnevn
– 68kg- 1500mg dnevno
– 80kg- 2000mg dnevno
– 102kg i preko 2500mg dnevno
Da bi se postigli najbolji rezultati, beta glukane treba uzimati na prazan stomak sa vodom 30min prije obroka.
Ne treba ih kombinovati sa antikoagulansima, imunosupresivima i kortikosteroidima.
Autorka teksta: far. tehničar Lelica Pavković
